Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Keedame kartuleid koorega soolaga maitsestatud vees 25–30 minutit pehmeks, koorime, jahutame ja lõikame 1,5 cm paksusteks viiludeks; keedame munad kõvaks ning lõikame neljaks.
2. Kastme jaoks hautame väikesel pannil pooles õlis jämedalt hakitud poolikut sibulat ja küüslauku 5 minutit, kuni need pehmenevad, kuid ei pruunistu.
3. Paneme blenderisse hautatud sibula, ají amarillo pasta, murendatud värske juustu (queso fresco – võib asendada feta ja ricotta seguga), magustamata kondenspiima, soolased küpsised ning ülejäänud õli ja püreestame ühtlaseks paksuks erkkollaseks kreemiks.
4. Kui kaste on liiga paks, vedeldame vähese magustamata kondenspiimaga; kui liiga vedel, lisame veel ühe küpsise – kaste peab lusikalt aeglaselt nirisema; maitsestame soolaga.
5. Vooderdame vaagna salatilehtedega, laome peale kartuliviilud ning valame ohtralt kastet üle.
6. Kaunistame munaveerandite ja mustade oliividega ning serveerime külmalt või toatemperatuuril.
Nipp: Huancaína-kastet lisatakse Peruus kõikjale: seda pakutakse ka keedetud maisi, praetud manioki või pasta juurde – purgis säilib see külmkapis 2–3 päeva.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.