După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem cartofii în coajă, în apă sărată, timp de 25–30 de minute, până se înmoaie, îi curățăm, îi răcim și îi tăiem rondele de 1,5 cm grosime; fierbem ouăle tari și le tăiem în sferturi.
2. Pentru sos, într-o tigaie mică, înăbușim jumătatea de ceapă tocată grosier și usturoiul în jumătate din ulei timp de 5 minute, până se înmoaie, fără să se rumenească.
3. Punem în blender ceapa înăbușită, pasta de ají amarillo, brânza proaspătă sfărâmată (queso fresco – poate fi înlocuită cu un amestec de feta și ricotta), laptele evaporat, biscuiții sărați și uleiul rămas și mixăm până obținem o cremă fină, groasă, galben intens.
4. Dacă este prea groasă, subțiem cu puțin lapte evaporat; dacă este prea subțire, adăugăm încă un biscuit – sosul trebuie să curgă lent de pe lingură; potrivim de sare.
5. Tapetăm un platou cu frunze de salată, așezăm rondelele de cartofi și acoperim din belșug cu sos.
6. Decorăm cu sferturi de ou și măsline negre și servim rece sau la temperatura camerei.
Sfat: În Peru, sosul huancaína se pune peste tot: se oferă și cu porumb fiert, manioc prăjit sau paste – se păstrează într-un borcan în frigider timp de 2–3 zile.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.