Is anraith ragú íocónach de chuid Louisiana é gumbo atá oiriúnach mar mhias iomlán: tugann an roux donnaithe go dorcha a bhlas sainiúil domhain dó.
1. I bpota le bun tiubh, frioch an ola agus an plúr ar theas íseal ag corraí i gcónaí go donn cnó coill. Seo an roux: tógann sé 15-20 nóiméad agus ní féidir é a fhágáil gan faire fiú ar feadh nóiméid mar dóitear go héasca é.
2. Cuir an t-oinniún mionghearrtha, an gas soilire ciúbaithe agus an piobar milis ciúbaithe leis agus frioch ar feadh 5 nóiméad.
3. Cuir an ghairleog bhrúite, an phapraic dheataithe agus an piobar cayenne leis agus corraigh go cumhra.
4. Doirt uisce isteach, corraigh an taos trátaí isteach, cuir an duilleog labhrais agus an t-ispín deataithe gearrtha ina fháinní leis.
5. Tar éis leathuaire de chócaireacht mhall, cuir an brollach sicín ciúbaithe agus an t-okra slisnithe leis agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad eile. Tiubhaíonn an t-okra an t-anraith go nádúrtha le linn cócaireachta.
6. Idir an dá linn, cócaráil an rís agus riar leis an anraith: cuir riar ríse i lár babhla agus doirt an gumbo te timpeall air le liach.
Leid: Tugann dath an roux carachtar don gumbo: dá dhoirche é, is ea is doimhne an blas, ach is mó aire atá de dhíth chun nach ndófar é.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.