După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Gumbo este supa-ragu emblematică a Louisianei, suficientă și ca preparat de sine stătător – rântașul rumenit închis la culoare (roux) îi dă gustul caracteristic și intens.
1. Într-o cratiță cu fund gros, rumenim uleiul cu făina la foc mic, amestecând continuu, până capătă culoarea alunelor de pădure – acesta este roux, durează 15-20 de minute și nu îl lăsăm nesupravegheat nicio clipă, deoarece se arde ușor.
2. Punem ceapa tocată mărunt, tulpina de țelină apio și ardeiul gras tăiate cuburi și le călim 5 minute.
3. Adăugăm usturoiul zdrobit, boiaua afumată și piperul cayenne și amestecăm până își eliberează aromele.
4. Turnăm apă, încorporăm pasta de roșii, punem foaia de dafin, apoi adăugăm cârnații afumați tăiați rondele.
5. După o jumătate de oră de fierbere lentă, punem pieptul de pui tăiat cuburi și bamele feliate și mai fierbem 20 de minute – bamele îngroașă în mod natural supa.
6. Între timp, fierbem orezul și îl servim cu supa: punem o porție de orez în mijlocul farfuriei adânci și turnăm gumbo fierbinte în jurul ei.
Sfat: Culoarea rântașului dă caracterul gumbo-ului – cu cât este mai închisă, cu atât gustul este mai intens, dar trebuie să fim și mai atenți să nu se ardă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.