Гамбо е препознатлива густа рагу-супа од Луизијана што може да се послужи и како главно јадење – темно потпечената запршка (roux) го дава карактеристичниот длабок вкус.
1. Во тенџере со дебело дно пржи ги маслото и брашното на тивок оган со постојано мешање до лешниково кафеава боја – ова е ру, трае 15-20 минути и не смее ни за миг да се остави без надзор, бидејќи лесно загорува.
2. Додај ги ситно сечканиот кромид, стебленцата целер и бабурата исечени на коцки и пржи 5 минути.
3. Додај ги изгмечениот лук, чадениот црвен пипер и каенскиот пипер и мешај додека не замирисаат.
4. Налеј вода, вмешај го доматното пире, додај го ловоровиот лист, а потоа и чадениот колбас исечен на кругови.
5. По половина час тивко варење додај ги пилешките гради исечени на коцки и исечената бамја и вари уште 20 минути – бамјата природно ја згуснува супата.
6. Во меѓувреме свари го оризот и послужи го со супата: во средината на длабока чинија стави порција ориз и околу него налеј врело гамбо.
Совет: Бојата на запршката го дава карактерот на гамбото – колку е потемна, толку е подлабок вкусот, но толку повеќе треба да внимаваш да не загори.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.