Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Gumbo je ikonična gusta juha-ragu Louisiane koja može biti i jelo iz jednog lonca – tamno zapečena zaprška (roux) daje joj karakterističan, dubok okus.
1. U loncu debelog dna ulje i brašno na laganoj vatri, uz stalno miješanje, zapeci do boje lješnjaka – to je roux, 15-20 minuta, i ne smije se ni na trenutak ostaviti jer lako zagori.
2. Ubaci sitno nasjeckani crveni luk, stabljiku celera i baburu narezane na kockice i za 5 minuta ih zapeci.
3. Dodaj zgnječeni češnjak, dimljenu papriku i kajensku papriku i miješaj dok ne zamirišu.
4. Zalij vodom, umiješaj koncentrat rajčice, ubaci list lovora, a zatim dodaj dimljenu kobasicu narezanu na kolutiće.
5. Nakon pola sata sporog kuhanja dodaj pileća prsa narezana na kockice i okru narezanu na ploške i kuhaj još 20 minuta – okra pritom prirodno zgušnjava juhu.
6. U međuvremenu skuhaj rižu i posluži je uz juhu: na sredinu dubokog tanjura stavi porciju riže, a oko nje zaimaj vrući gumbo.
Savjet: Boja rouxa daje gumbu karakter – što je tamnija, to je okus dublji, ali to više treba paziti da ne zagori.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.