Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Gumbo on Louisiana ikooniline hautisesupp, mis sobib ka omaette eineks – tumedaks pruunistatud jahurasvasegu (roux) annab sellele iseloomuliku sügava maitse.
1. Pruunistame paksupõhjalises potis õli ja jahu madalal kuumusel pidevalt segades pähkelpruuniks – see on roux, mis võtab 15-20 minutit ja mida ei tohi hetkekski järelevalveta jätta, sest see kõrbeb kergesti.
2. Lisame peeneks hakitud sibula, kuubikuteks lõigatud sellerivarre ja paprika ning praeme 5 minutit.
3. Lisame purustatud küüslaugu, suitsupaprikapulbri ja Cayenne'i pipra ning segame, kuni vürtsid lõhnavad.
4. Valame peale vee, segame sisse tomatipüree, lisame loorberilehe ja seejärel viilutatud suitsuvorsti.
5. Pärast poolt tundi vaikset keetmist lisame kuubikuteks lõigatud kanafilee ja viilutatud okra ning keedame veel 20 minutit – okra paksendab samal ajal suppi loomulikult.
6. Keedame vahepeal riisi ja serveerime supiga: tõstame sügava taldriku keskele portsjoni riisi ning kulbiga selle ümber kuuma gumbo.
Nipp: Roux' värvus annab gumbo'le iseloomu – mida tumedam, seda sügavam maitse, kuid seda hoolikamalt tuleb kõrbemist vältida.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.