1. Bain gualainn na huaineola as an gcuisneoir díreach roimh ullmhú, triomaigh agus cuimil leis an salann, an piobar, an coimín meilte agus an ola olóige.
2. Cuir oinniún gearrtha ina fháinní tiubha agus na duilleoga labhrais i mbun tráidire domhain nó mias bácála, leag an fheoil orthu agus doirt thart ar 200 ml uisce in aice léi.
3. Clúdaigh an mhias go teann le clúdach nó scragall dúbailte alúmanaim chun an gal a choinneáil istigh – is é croílár tandır an chócaireacht mhall dúnta.
4. Róstaigh in oigheann ag 160 °C ar feadh 3,5–4 uair an chloig go dtí go scarfaidh an fheoil go héasca ón gcnámh le forc; seiceáil uair amháin agus cuir beagán uisce leis más gá.
5. Bain an clúdach, ardaigh an t-oigheann go 220 °C agus donn an fheoil ar feadh 15–20 nóiméad go dtí go mbeidh an barr briosc donn.
6. Stróic ina píosaí móra, doirt an sú rósta orthu agus riar le hoinniún dearg le sumac agus peirsil.
Leid: San Anatól, is oigheann tochailte sa talamh é tandır, ina róstaítear an t-uan ar feadh na hoíche. Má tá am agat, róstaigh ag 140 °C ar feadh 5–6 uair an chloig – beidh sé níos boige fós. Oireann pilaf nó pide úr leis.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.