Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
1. Ėrienos mentę palikite sušilti iki kambario temperatūros, nusausinkite ir įtrinkite druska, pipirais, maltu kuminu bei alyvuogių aliejumi.
2. Gilios kepimo formos arba indo dugne paskleiskite storais žiedais supjaustytą svogūną bei lauro lapus, ant jų dėkite mėsą ir šalia įpilkite maždaug 200 ml vandens.
3. Indą sandariai uždenkite dangčiu arba dviguba folija, kad garai liktų viduje – tandır esmė yra uždaras lėtas troškinimasis.
4. Kepkite 160 °C orkaitėje 3,5–4 valandas, kol mėsa šakute lengvai skirsis nuo kaulo; kartą patikrinkite ir prireikus papildykite trupučiu vandens.
5. Nuimkite dangtį, orkaitę įkaitinkite iki 220 °C ir mėsą skrudinkite 15–20 minučių, kol viršus taps traškus bei rudas.
6. Suplėšykite stambesniais gabalais, apšlakstykite kepimo sultimis ir patiekite su žagreniu pagardintu raudonuoju svogūnu bei petražolėmis.
Patarimas: Anatolijoje tandır – į žemę įkasta krosnis, kurioje ėriena kepa visą naktį. Jei turite laiko, kepkite 140 °C temperatūroje 5–6 valandas, kad būtų dar minkštesnė. Šalia tinka plovas arba šviežia pide.
Nemokamai užsiregistravę galėsite pasirinkti dieną ir porcijų skaičių; ingredientai pateks į Jūsų pirkinių sąrašą.
Be registracijos, su pavyzdiniu kalendoriumi ir pirkinių sąrašu.
Slapukai, būtini pagrindiniam svetainės veikimui. Be jų svetainė tinkamai neveikia, jų išjungti negalima.
Padeda suprasti, kaip lankytojai naudojasi svetaine. Duomenis anonimiškai renkame naudodami Google Analytics, kad tobulintume svetainę.