Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Jagnječje pleče pustimo ogreti na sobno temperaturo, ga osušimo in natremo s soljo, poprom, mleto rimsko kumino ter oljčnim oljem.
2. Na dno globokega pekača ali posode za peko položimo čebulo, narezano na debele kolobarje, in lovorjeve liste, nanje meso ter zraven prilijemo približno 200 ml vode.
3. Posodo tesno pokrijemo s pokrovom ali dvojno aluminijasto folijo, da para ostane v njej – bistvo tandıra je počasno dušenje v zaprti posodi.
4. V pečici pri 160 °C pečemo 3,5–4 ure, da meso z vilicami zlahka ločimo od kosti; vmes enkrat preverimo in po potrebi prilijemo malo vode.
5. Odstranimo pokrov, pečico nastavimo na 220 °C in meso pečemo 15–20 minut, da se vrh hrustljavo rjavo zapeče.
6. Natrgamo na večje kose, prelijemo s sokom od peke in postrežemo z rdečo čebulo s sumakom ter peteršiljem.
Namig: V Anatoliji je tandır v zemljo vkopana peč, v kateri se jagnje peče vso noč. Če imaš čas, peci 5–6 ur pri 140 °C – meso bo še mehkejše. Zraven se poda pilav ali svež pide.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.