1. Is fearr gallo pinto le rís bhruite agus pónairí dubha bruite atá fágtha ón lá roimhe sin: cócaráil an rís an lá roimhe agus cuir sa chuisneoir í, agus cuir na pónairí ar leataobh lena mbrat cócaireachta (tá pónairí stánaithe oiriúnach freisin, ach ná doirt an leacht amach).
2. Téigh an ola i bhfriochtán mór agus cócaráil an t-oinniún mionghearrtha agus an piobar cloig ar feadh 5 nóiméad; cuir an ghairleog bhrúite leis agus frioch ar feadh 1 nóiméid.
3. Cuir na pónairí le thart ar 100 ml dá mbrat cócaireachta leis agus cócaráil ar feadh 3–4 nóiméad go dtí go dtiubhóidh an leacht beagán.
4. Spréigh an rís agus an salsa Lizano isteach (is féidir anlann Worcestershire a úsáid ina áit) agus iompaigh go dtí go mbeidh an rís breac go cothrom ó na pónairí – is as sin a thagann an t-ainm, coileach breac.
5. Idir an dá linn, frioch na huibheacha i mbeagán ola i bhfriochtán eile agus cuir salann orthu.
6. Spréigh lus an choire gearrtha ar an gallo pinto agus riar leis an ubh fhriochta ar a bharr.
Leid: I gCósta Ríce agus Nicearagua is é seo an bricfeasta clasaiceach: itear go minic le slánlus cócaireachta, uachtar géar agus cupán caife é – agus tá an dá thír fós ag argóint faoi cé acu a chruthaigh é.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.