După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Gallo pinto este cel mai bun din orez fiert și fasole neagră fiartă rămase de cu o zi înainte: pentru aceasta, fierbem orezul cu o zi înainte și îl punem la frigider, iar fasolea o păstrăm cu zeama ei de fierbere (este bună și cea din conservă, dar nu aruncăm lichidul).
2. Încingem uleiul într-o tigaie mare și înăbușim ceapa și ardeiul gras tocate fin timp de 5 minute; adăugăm usturoiul zdrobit și prăjim 1 minut.
3. Adăugăm fasolea cu aproximativ 100 ml din zeama ei de fierbere și fierbem 3–4 minute, până când zeama se îngroașă puțin.
4. Presărăm orezul și adăugăm salsa Lizano (poate fi înlocuită cu sos Worcestershire) și amestecăm până când orezul devine uniform „pătat” de la fasole – de aici numele: cocoș pestriț.
5. Între timp, prăjim ouă ochiuri într-o altă tigaie, cu puțin ulei, și le sărăm.
6. Servim gallo pinto presărat cu coriandru tocat, cu ouăle ochiuri deasupra.
Sfat: În Costa Rica și Nicaragua este micul dejun clasic: se mănâncă adesea cu banane pentru gătit, smântână fermentată și o ceașcă de cafea – iar cele două țări încă dispută originea preparatului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.