1. Gallo pinto blir best med rester av kokt ris og kokte svarte bønner fra dagen før. Kok risen dagen før og sett den i kjøleskapet, og sett bønnene til side med kokevæsken (hermetiske bønner går også fint, men ikke hell ut laken).
2. Varm oljen i en stor stekepanne og surr finhakket løk og paprika i 5 minutter. Tilsett knust hvitløk og stek i 1 minutt.
3. Tilsett bønnene med ca. 100 ml kokevæske og kok i 3–4 minutter, til væsken tykner litt.
4. Ha i risen og salsa lizano (kan erstattes med worcestershiresaus) og vend til risen er jevnt «flekkete» av bønnene – derav navnet: flekkete hane.
5. Stek imens speilegg i litt olje i en annen stekepanne og salt dem.
6. Server gallo pinto drysset med hakket koriander og med speilegg på toppen.
Tips: I Costa Rica og Nicaragua er dette en klassisk frokost, ofte spist med kokebanan, rømme og en kopp kaffe – de to landene diskuterer fortsatt hvem som har originalen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.