1. Gallo pinto on parasta edellisen päivän ylijääneestä keitetystä riisistä ja mustapavuista. Keitä riisi edellisenä päivänä ja laita jääkaappiin. Ota pavut talteen keitinliemineen (myös säilyke sopii, mutta älä kaada lientä pois).
2. Kuumenna öljy suurella pannulla ja hauduta hienonnettua sipulia ja paprikaa 5 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja paista 1 minuutti.
3. Lisää pavut ja noin 100 ml niiden keitinlientä ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes liemi hieman paksuuntuu.
4. Lisää riisi ja salsa lizano (jonka worcesterkastike voi korvata) ja kääntele, kunnes pavut tekevät riisistä tasaisen ”laikukasta”. Tästä tulee nimi täplikäs kukko.
5. Paista sillä välin toisella pannulla munat pienessä öljymäärässä ja suolaa.
6. Ripottele gallo pintolle hienonnettua korianteria ja tarjoile paistettu muna päällä.
Vinkki: Tämä on Costa Rican ja Nicaraguan klassinen aamiainen, jota syödään usein keittobanaanin, smetanan ja kahvikupillisen kanssa. Maat kiistelevät yhä alkuperästä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.