1. Gallo pinto paling sedap dibuat daripada baki nasi dan kacang hitam yang dimasak pada hari sebelumnya: untuk ini, masak nasi pada hari sebelumnya dan masukkan ke dalam peti sejuk, dan ketepikan kacang bersama air rebusannya (kacang dalam tin juga sesuai, tetapi jangan buang cecairnya).
2. Dalam kuali besar, panaskan minyak, dan masak perlahan bawang dan lada benggala yang dicincang halus selama 5 minit; masukkan bawang putih yang ditumbuk, dan tumis selama 1 minit.
3. Masukkan kacang bersama kira-kira 100 ml air rebusannya, dan masak selama 3–4 minit, hingga cecairnya sedikit pekat.
4. Taburkan nasi dan salsa lizano (boleh digantikan dengan sos worcestershire), dan gaul hingga nasi „bertompok” secara rata oleh kacang – dari sinilah namanya: ayam jantan bertompok.
5. Sementara itu, dalam kuali lain goreng telur mata kerbau dengan sedikit minyak, dan garamkan.
6. Hidangkan gallo pinto dengan taburan ketumbar yang dicincang, dengan telur mata kerbau di atasnya.
Petua: Di Costa Rica dan Nicaragua, ini ialah sarapan klasik: ia sering dimakan bersama pisang tanduk, krim masam dan secawan kopi – dan kedua-dua negara masih bertelagah tentang siapa pemilik asalnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.