1. Gallo pinto najbolji je od ostataka kuhane riže i crnog graha od prethodnog dana: rižu za to skuhajte dan ranije i stavite u frižider, a grah sačuvajte s tečnošću od kuhanja (može i konzervirani, ali nemojte baciti tečnost).
2. U velikoj tavi zagrijte ulje i dinstajte sitno sjeckani crveni luk i baburu 5 minuta; dodajte zgnječeni bijeli luk i pržite 1 minutu.
3. Dodajte grah s oko 100 ml tečnosti od kuhanja i kuhajte 3–4 minute, dok se tečnost malo ne zgusne.
4. Dodajte rižu i salsu Lizano (može se zamijeniti Worcestershire sosom) i miješajte dok riža ne postane ravnomjerno „šarena“ od graha – odatle naziv: pjegavi pijetao.
5. U međuvremenu u drugoj tavi na malo ulja ispecite jaja na oko i posolite.
6. Gallo pinto pospite sjeckanim korijanderom i poslužite s jajetom na oko na vrhu.
Savjet: U Kostariki i Nikaragvi ovo je klasičan doručak: često ga jedu s bananom za kuhanje, kiselim vrhnjem i šoljom kafe – a dvije zemlje i danas se spore čiji je izvorni recept.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.