1. Cuir na beacáin shiitake triomaithe ar maos in uisce bogthe ar feadh 30 nóiméad, fáisc agus mionghearr. Téigh an ola i wok, frioch an fheoil mhionaithe agus na beacáin ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir an t-anlann soighe, an t-anlann oisre, an siúcra agus an stáirse measctha leis an uisce leis; cócaráil go tiubh agus lig dó fuarú go hiomlán.
2. Scaf an taro, ciúbaigh agus cócaráil ar ghal ar feadh 25–30 nóiméad go dtí go mbíonn sé go hiomlán bog; brúigh go mín agus é fós te.
3. Scall an stáirse cruithneachta leis an uisce fiuchta agus measc go tapa; cuir an púiré taro, an bhlonag, an salann, an siúcra agus an piobar bán leis agus fuin ina thaos bog mín; cuir sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad é.
4. Roinn an taos ina 16 chuid, leacaigh gach ceann i do bhos ina bhabhla beag, cuir taespúnóg den líonadh ina lár, dún agus múnlaigh ar chruth uibhe é.
5. I sáspan beag domhain, téigh an ola go 175–180 °C agus ísligh na dumplagáin go cúramach isteach i mbaisceanna, á bhfriochadh ar feadh 3–4 nóiméad go dtí go leathann a ndromchla amach ina lása órdhonn.
6. Taosc ar thuáille páipéir agus riar láithreach.
Leid: Dumplagán “coirceogach” lása na gciseán dim sum: cruthaíonn an ola the agus an tsaill an screamh shainiúil rocach seo. Mura bhfuil an ola te go leor, titfidh an taos as a chéile – frioch píosa trialach ar dtús.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.