După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem ciupercile shiitake uscate în apă călduță 30 de minute, le stoarcem și le tocăm mărunt. Încingem uleiul într-un wok, prăjim carnea tocată și ciupercile 3 minute, apoi adăugăm sosul de soia, sosul de stridii, zahărul și amidonul amestecat cu apa; fierbem până se îngroașă și răcim complet.
2. Curățăm taroul, îl tăiem cuburi și îl gătim la abur 25–30 de minute, până este complet moale; îl zdrobim fin cât este încă fierbinte.
3. Opărim amidonul de grâu cu apa clocotită și amestecăm rapid; adăugăm piureul de taro, untura de porc, sarea, zahărul și piperul alb și frământăm un aluat moale și neted; punem la frigider 30 de minute.
4. Împărțim aluatul în 16 porții, aplatizăm fiecare în palmă în forma unui bol mic, punem o linguriță de ceai de umplutură în mijloc, închidem și modelăm în formă de ou.
5. Încingem uleiul într-o cratiță mai mică și adâncă la 175–180 °C și prăjim găluștele în tranșe, introducându-le cu grijă, timp de 3–4 minute, până când suprafața se desface în volănașe dantelate și devine aurie.
6. Le lăsăm să se scurgă pe prosoape de hârtie și servim imediat.
Sfat: Este gălușca dantelată, ca un „fagure”, din coșurile dim sum: crusta caracteristică, încrețită, se formează datorită uleiului fierbinte și grăsimii. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul se destramă – prăjește mai întâi o bucată de probă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.