Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sušené shiitake namočíme na 30 minut do vlažné vody, vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Ve woku rozehřejeme olej a mleté maso s houbami 3 minuty restujeme. Přidáme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr a škrob rozmíchaný s vodou. Svaříme do zhoustnutí a necháme zcela vychladnout.
2. Taro oloupeme, nakrájíme na kostky a vaříme v páře 25–30 minut, dokud není úplně měkké. Ještě horké rozmačkáme dohladka.
3. Pšeničný škrob spaříme vroucí vodou a rychle promícháme. Přidáme tarové pyré, vepřové sádlo, sůl, cukr a bílý pepř a vypracujeme měkké hladké těsto. Uložíme na 30 minut do lednice.
4. Těsto rozdělíme na 16 dílů, každý na dlani zploštíme do malé mističky, doprostřed dáme lžičku náplně, uzavřeme a vytvarujeme jako vejce.
5. V menším hlubokém hrnci rozehřejeme olej na 175–180 °C. Knedlíčky po dávkách opatrně vkládáme a smažíme 3–4 minuty, dokud se povrch krajkovitě nezvlní a není zlatohnědý.
6. Necháme okapat na papírové utěrce a ihned podáváme.
Tip: Krajkový „včelí úl“ z košíčků dim sum získává typickou roztřepenou krustu díky horkému oleji a tuku. Není-li olej dost horký, těsto se rozpadne. Nejprve proto usmaž zkušební kousek.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.