1. Njomim kërpudhat e thata shiitake në ujë të vakët 30 minuta, i shtrydhim dhe i grijmë imët. Ngrohim vajin në një wok, skuqim mishin e grirë dhe kërpudhat 3 minuta, pastaj shtojmë salcën e sojës, salcën e gocave të detit, sheqerin dhe niseshtenë e përzier me ujë; e ziejmë derisa të trashet dhe e ftohim plotësisht.
2. Qërojmë taron, e presim në kube dhe e gatuajmë në avull 25–30 minuta, derisa të zbutet plotësisht; e shtypim ende të nxehtë në pure të lëmuar.
3. I hedhim niseshtesë së grurit ujin e valuar dhe e përziejmë shpejt; shtojmë purenë e taros, dhjamin e derrit, kripën, sheqerin dhe piperin e bardhë dhe e punojmë në një brumë të butë e të lëmuar; e vendosim në frigorifer 30 minuta.
4. Ndajmë brumin në 16 pjesë, secilën e sheshojmë në pëllëmbë si një tas i vogël, vendosim në mes një lugë çaji mbushje, e mbyllim dhe i japim formë veze.
5. Në një tenxhere të vogël e të thellë ngrohim vajin në 175–180 °C dhe i skuqim bohçet në sasi të vogla, duke i futur me kujdes, për 3–4 minuta, derisa sipërfaqja të hapet si dantellë dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Bohçja si “koshere” prej dantelle e shportave dim sum: korja karakteristike me rrudha krijohet nga vaji i nxehtë dhe yndyra. Nëse vaji nuk është mjaft i nxehtë, brumi shpërbëhet – skuq fillimisht një copë provë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.