1. Liota kuivattuja siitakesieniä haaleassa vedessä 30 minuuttia, purista kuivemmiksi ja hienonna. Kuumenna öljy wokissa ja paista jauhelihaa ja sieniä 3 minuuttia. Lisää soijakastike, osterikastike, sokeri ja veteen sekoitettu tärkkelys. Keitä paksuksi ja jäähdytä täysin.
2. Kuori taro, kuutioi ja höyrytä 25–30 minuuttia täysin pehmeäksi. Murskaa kuumana sileäksi.
3. Kaada kiehuva vesi vehnätärkkelykseen ja sekoita nopeasti. Lisää tarosose, sianrasva, suola, sokeri ja valkopippuri. Vaivaa pehmeäksi sileäksi taikinaksi ja pane jääkaappiin 30 minuutiksi.
4. Jaa taikina 16 osaan ja litistä kukin kämmenellä pieneksi kupiksi. Pane keskelle teelusikallinen täytettä, sulje ja muotoile munanmuotoiseksi.
5. Kuumenna öljy pienessä syvässä kattilassa 175–180 °C:seen. Laske nyytit varovasti erissä öljyyn ja paista 3–4 minuuttia, kunnes pinta röyhelöityy pitsimäisesti ja on kullanruskea.
6. Valuta talouspaperilla ja tarjoile heti.
Vinkki: Dim sum -korien pitsimäinen mehiläispesänyytti saa tunnusomaisen röyhelökuorensa kuumasta öljystä ja rasvasta. Liian viileässä öljyssä taikina hajoaa. Paista ensin koepala.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.