1. Rendam cendawan shiitake kering dalam air suam selama 30 minit, perah, dan cincang halus. Dalam wok, panaskan minyak, tumis daging kisar dan cendawan selama 3 minit, kemudian masukkan kicap, sos tiram, gula dan kanji yang dibancuh dengan air; masak hingga pekat, dan sejukkan sepenuhnya.
2. Kupas keladi, potong menjadi kiub, dan kukus selama 25–30 minit, hingga benar-benar lembut; lenyekkan hingga licin selagi panas.
3. Seduh kanji gandum dengan air yang mendidih, dan gaul dengan cepat; masukkan keladi lenyek, lemak babi, garam, gula dan lada putih, dan uli menjadi doh yang lembut dan licin; masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
4. Bahagikan doh kepada 16 bahagian, leperkan setiap satu di tapak tangan menjadi mangkuk kecil, letakkan sesudu kecil inti di tengahnya, tutup, dan bentukkan seperti telur.
5. Dalam periuk dalam yang lebih kecil, panaskan minyak hingga 175–180 °C, dan dengan memasukkan ladu secara berkelompok dengan berhati-hati, goreng selama 3–4 minit, hingga permukaannya berenda dan perang keemasan.
6. Toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan segera.
Petua: Ladu „sarang lebah” berenda dalam bakul dim sum: kerak berenda yang khas ini terhasil daripada minyak panas dan lemak. Jika minyak tidak cukup panas, doh akan hancur – goreng satu kepingan percubaan dahulu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.