1. I mbabhla, measc na blúiríní aráin, an parmesan, an craiceann líomóide, an cnó muscaide agus gráinnín salainn, ansin cuir na huibheacha leo agus fuin le do lámha ina thaos dlúth bog nach bhfuil greamaitheach; má tá sé róbhog, cuir beagán blúiríní leis agus má tá sé róthirim, cuir spúnóg stoic leis.
2. Múnlaigh an taos ina liathróid, fill i scannán cumhdaithe é agus lig dó seasamh sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
3. Tabhair an stoc chun fiuchta i sáspan leathan agus cuir salann leis más gá.
4. Brúigh an taos ina phíosaí trí bhrúiteoir prátaí le poill mhóra díreach os cionn an anraith the, gearr na “péisteanna” 4–5 cm le scian agus lig dóibh titim isteach san anraith.
5. Nuair a ardóidh an passatelli go barr an anraith, suanbhruith ar feadh 1–2 nóiméad eile é, ansin múch an teas agus lig dó seasamh ar feadh 2 nóiméad.
6. Cuir i bplátaí doimhne le liach é agus riar le parmesan grátáilte croite air.
Leid: I Romagna úsáidtear preas iarainn speisialta do phassatelli ach tá brúiteoir prátaí foirfe; ná corraigh an taos san anraith mar briseann passatelli úr go héasca.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.