Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. U zdjeli izmiješaj krušne mrvice, parmezan, limunovu koru, muškatni oraščić i prstohvat soli, zatim dodaj jaja i rukom umijesi čvrsto, mekano, ali ne ljepljivo tijesto; ako je premekano, dodaj malo mrvica, a ako je presuho, žlicu temeljca.
2. Tijesto oblikuj u kuglu, zamotaj u foliju i ostavi u hladnjaku da odmori 30 minuta.
3. Temeljac zakuhaj u širokom loncu i po potrebi posoli.
4. Tijesto komad po komad protiskuj kroz prešu za krumpir (s umetkom s krupnim rupama) izravno iznad vruće juhe, „crviće" od 4–5 cm odreži nožem i pusti ih da padnu u juhu.
5. Kad passatelli isplivaju na površinu juhe, kuhaj ih još 1–2 minute uz lagano vrenje, a zatim ugasi vatru i ostavi da odmore 2 minute.
6. Zagrabi u duboke tanjure i posluži posuto naribanim parmezanom.
Savjet: U Romagni koriste posebno željezo za passatelle, ali preša za krumpir savršeno odgovara; tijesto nemoj miješati u juhi, jer se svježi passatelli lako lome.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.