1. Fi skutella, ħallat il-frak tal-ħobż, il-parmesan, il-qoxra tal-lumi, in-noċemuskata u niskata melħ, imbagħad żid il-bajd, u agħġen b'idejk sakemm ikollok għaġina soda u ratba iżda li ma twaħħalx; jekk tkun ratba wisq żid ftit frak tal-ħobż, u jekk tkun niexfa wisq żid mgħarfa brodu.
2. Ifforma ballun bl-għaġina, kebbibha fil-fojl tal-plastik, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ għal 30 minuta.
3. Għalli l-brodu f'borma wiesgħa, u żid il-melħ jekk meħtieġ.
4. Agħfas l-għaġina f'biċċiet minn pressa tal-patata (b'diska b'toqob kbar) direttament fuq il-brodu sħun, aqta' l-“dud” ta' 4–5 cm b'sikkina, u ħallih jaqa' fil-brodu.
5. Meta l-passatelli jitilgħu fil-wiċċ, sajjar fuq nar baxx għal 1–2 minuti oħra, imbagħad itfi n-nar u ħalli jistrieħu għal 2 minuti.
6. Qassam fi platti fondi, u servi bil-parmesan maħkuk imferrex fuqhom.
Parir: Fir-Romagna jużaw għodda tal-ħadid apposta għall-passatelli, iżda pressa tal-patata taħdem perfettament; tħawwadx l-għaġin fil-brodu għax il-passatelli friski jinkisru faċilment.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.