Bollóga subh le custard fanaile (Buchteln)

Ullmhúchán: Don leagan seo, úsáid táirge paistéartha atá ar fáil ar bhonn tráchtála d'uibheacha, buíocáin agus gealacáin a úsáidtear amh nó gan a bheith cócaráilte go hiomlán. Baineann sé seo freisin le huibheacha a chuirtear leis ina dhiaidh sin. Mura bhfuil táirge dá leithéid ar fáil, cócaráil an chuid ina bhfuil uibheacha go hiomlán; caithfidh an gealacán agus an buíocán araon téachtadh. Roghnaigh leagan atá cócaráilte go hiomlán do pháistí beaga, do mhná torracha, do dhaoine scothaosta agus do dhaoine a bhfuil córas imdhíonachta lagaithe acu.

1. Lig don ghiosta cúradh i leath den bhainne bogthe le spúnóg siúcra; fuin an plúr leis an siúcra atá fágtha, an siúcra fanaile, an craiceann líomóide, an salann, na huibheacha, an giosta, an bainne atá fágtha agus an t-im leáite go dtí go mbeidh sé boilgeogach, clúdaigh agus lig dó éirí ar feadh 1 uair an chloig.

2. Rollaigh an taos amach ar dhromchla plúraithe go dtí go mbeidh sé 1 cm ar tiús, gearr ina chearnóga 8 cm é, cuir taespúnóg subh plumaí i lár gach ceann agus biorraigh na coirnéil le chéile chun liathróid a dhéanamh.

3. Leáigh an t-im atá ceaptha don scuabadh; cas na bollóga ann agus cuir go dlúth taobh le taobh i dtráidire bácála ime iad agus an seam síos; lig dóibh éirí ar feadh 30 nóiméad eile.

4. Bácáil in oigheann réamhthéite go 180 °C ar feadh 25–30 nóiméad iad go dtí go mbeidh siad donn órga.

5. Idir an dá linn, don chustard, tabhair an chuid is mó den bhainne chun fiuchta leis an bpod fanaile agus a shíolta scríobtha amach; measc an bainne atá fágtha leis na buíocáin, an siúcra agus an stáirse, doirt isteach sa bhainne te é agus tiubhaigh agus tú á chorraí i gcónaí gan é a fhiuchadh.

6. Croith siúcra reoáin ar na bollóga agus riar bogthe iad leis an gcustard fanaile.

Leid: Cuir na bollóga go dlúth sa tráidire – ardaíonn siad in airde agus iad ag tacú lena chéile agus tugann sé seo taobhanna boga snáitheacha dóibh.