Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koji se u ovoj varijanti koriste sirovi ili nepotpuno termički obrađeni upotrijebite komercijalno dostupan pasterizovani proizvod. To se odnosi i na naknadno dodana jaja. Ako takav proizvod nije dostupan, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Kvasac aktivirajte u polovini mlakog mlijeka s kašikom šećera; brašno s preostalim šećerom, vanilin šećerom, limunovom koricom, solju, jajima, kvascem, preostalim mlijekom i otopljenim maslacem umijesite dok ne dobije mjehuriće, pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.
2. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu od 1 cm, izrežite kvadrate veličine 8 cm, u sredinu svakog stavite čajnu kašičicu pekmeza od šljiva i štipkanjem uglova oblikujte knedlu.
3. Otopite maslac za premazivanje; buhtle uvaljajte u njega i složite spojem prema dolje, gusto jednu uz drugu u pleh premazan maslacem; ostavite da narastu još 30 minuta.
4. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C 25–30 minuta do zlatnosmeđe boje.
5. Za to vrijeme za sos veći dio mlijeka prokuhajte s mahunom vanilije i istruganim sjemenkama; preostalo mlijeko pomiješajte sa žumancima, šećerom i škrobom, ulijte u vruće mlijeko i uz stalno miješanje zgusnite bez ključanja.
6. Buhtle pospite šećerom u prahu i poslužite mlake sa sosom od vanilije.
Savjet: Buhtle gusto složite u pleh – oslonjene jedna na drugu rastu uvis i tako im stranice ostaju meke i vlaknaste.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.