1. Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur (le mollete d'origine est un petit pain andalou moelleux, plat et fariné ; n'importe quel petit pain moelleux convient).
2. Faites griller les faces coupées 2 à 3 minutes dans une poêle-gril bien chaude ou au grille-pain.
3. Coupez les tomates en deux et râpez la face coupée sur le côté grossier d'une râpe ; jetez la peau et mélangez la pulpe avec une pincée de sel.
4. Frottez légèrement la face coupée des pains chauds avec l'ail pelé et coupé en deux.
5. Tartinez de pulpe de tomate, arrosez généreusement d'huile d'olive, parsemez de gros sel et déposez une tranche de jambon serrano sur chacun.
6. Servez aussitôt avec un café.
Astuce : C'est le petit-déjeuner andalou par excellence ; prenez une bonne huile d'olive vierge extra, c'est elle qui donne le goût.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.