1. Schneide die Brötchen waagerecht auf (das originale Mollete ist ein weiches, flaches, bemehltes andalusisches Brötchen – jedes weiche Brötchen geht).
2. Röste die Schnittflächen 2-3 Minuten in einer heißen Grillpfanne oder im Toaster knusprig.
3. Halbier die Tomaten und reib die Schnittflächen auf der groben Seite einer Reibe; wirf die Haut weg und misch das Fruchtfleisch mit einer Prise Salz.
4. Reib die Schnittflächen der warmen Brötchen leicht mit dem geschälten, halbierten Knoblauch ein.
5. Bestreich sie mit dem Tomatenmark, beträufel sie großzügig mit Olivenöl, bestreu sie mit grobem Salz und leg auf jedes eine Scheibe Serrano-Schinken.
6. Sofort mit Kaffee servieren.
Tipp: Das klassische andalusische Frühstück – nimm ein gutes natives Olivenöl extra, denn es bringt den Geschmack.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.