1. Skær bollerne over vandret (en oprindelig mollete er en blød, flad, melet andalusisk bolle – enhver blød bolle kan bruges i stedet).
2. Rist snitfladerne sprøde på en varm grillpande eller i en brødrister i 2–3 minutter.
3. Halver tomaterne, og riv dem med snitfladen mod den grove side af et rivejern. Kassér skindet, og bland tomatmassen med en knivspids salt.
4. Gnid de varme bollers snitflader let med det pillede, halverede hvidløgsfed.
5. Smør tomatmassen på, dryp rigeligt olivenolie over, drys med groft salt, og læg 1 skive serranoskinke på hver (1 pr. halve bolle).
6. Server straks med kaffe.
Tip: Det er den klassiske andalusiske morgenmad – brug en god ekstra jomfruolivenolie, da den giver smagen her.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.