1. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits dés de 5 mm.
2. Mixez les tomates avec la moitié de l'oignon et l'ail.
3. Chauffez l'huile dans une sauteuse, faites fondre le reste de l'oignon haché 3 minutes, puis ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir à feu vif 6 à 8 minutes en l'égrenant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, versez la purée de tomates et l'eau, assaisonnez de cumin, de sel et de poivre, couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
5. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaissie.
6. Servez avec du riz, des tortillas ou sur des tostadas, avec de l'avocat.
Astuce : Le picadillo sert aussi à farcir des chiles rellenos, des empanadas ou des tacos – n'hésitez pas à en préparer le double.
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