Мексички рагу од млевеног меса са поврћем (Picadillo mexicano)

1. Кромпир и шаргарепу ољуштите и исеците на ситне коцкице величине пола центиметра.

2. Парадајз глатко уситните са половином главице црног лука и белим луком.

3. У дубоком тигању загрејте уље и динстајте преостали ситно исецкани црни лук 3 минута, па додајте млевено месо и пржите на јакој ватри 6–8 минута, уситњавајући га док сва зрнца не порумене.

4. Додајте кромпир и шаргарепу, сипајте пире од парадајза и воду, поспите кимом, сољу и бибером, поклопите и кувајте на тихој ватри 15 минута.

5. Додајте грашак и кувајте отклопљено још 5 минута, док поврће не омекша, а сафт се згусне.

6. Послужите са пиринчем, тортиљама или на тостади, уз авокадо.

Савет: Пикадиљом можете пунити и чилес рељенос, емпанаде или такосе – вреди скувати двоструку количину.