1. Hiwain ang hita ng veal sa 4 na piraso, sa pagitan ng plastic wrap ay pitpitin hanggang 4–5 mm ang kapal, at asinan, paminta-han nang bahagya ang magkabilang panig.
2. Ihanda ang breading sa tatlong plato: harina, itlog na binati gamit ang tinidor kasama ng gatas, at breadcrumbs.
3. Igulong ang mga piraso, una sa harina, saka sa itlog, at sa dulo sa breadcrumbs – huwag idiin ang breadcrumbs, hayaan lang itong dumikit nang maluwag.
4. Sa malaking kawali, painitin ang mantikang kasinlalim ng isang daliri sa mga 170 °C, at ilagay nang isa-isa ang mga piraso.
5. Habang niluluto, alug-alugin ang kawali para umapaw ang mantika sa ibabaw ng karne – kaya nagkakaroon ng paalon-alon at umalsang „damit" ang breading; lutuin ang bawat panig nang 1.5–2 minuto hanggang maging golden brown.
6. Patuluin sa paper towel, at ihain agad kasama ng hiwa ng lemon at ng perehil – klasikong kasama ng potato salad.
Tip: Ang maluwag na breading ang sikreto: kung hindi mo idiin ang breadcrumbs, habang niluluto ay humihiwalay ito sa karne, at nagiging magandang paalon-alon.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.