1. Kofshën e viçit të njomë e presim në 4 feta, i rrahim mes filmit ushqimor në trashësi 4–5 mm dhe i kriposim e i piperosim lehtë nga të dyja anët.
2. Përgatitim panirimin në tri pjata: miellin, vezën e rrahur me pirun me qumështin dhe thërrimet e bukës.
3. Fetat i kalojmë fillimisht në miell, pastaj në vezë dhe në fund në thërrime buke – thërrimet nuk i ngjeshim mbi mish, vetëm të ngjiten lehtë.
4. Në një tigan të madh nxehim një shtresë yndyre sa një gisht në rreth 170 °C dhe i vendosim fetat brenda një nga një.
5. Ndërkohë e tundim tiganin që yndyra të kalojë mbi sipërfaqen e mishit – kështu panirimi merr një „veshje” të valëzuar e të fryrë; i skuqim për 1,5–2 minuta nga secila anë derisa të bëhen të arta.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë menjëherë me një thelë limoni dhe majdanoz – tradicionalisht me sallatë patatesh.
Këshillë: Sekreti është panirimi i lirshëm: nëse nuk i ngjesh thërrimet, gjatë skuqjes shkëputen nga mishi dhe bëhen bukur të valëzuara.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.