După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpa de vițel în 4 felii, le batem între folii până ajung la 4–5 mm grosime și sărăm și piperăm ușor pe ambele părți.
2. Pregătim în trei farfurii ingredientele pentru panare: făina, oul bătut cu laptele folosind furculița și pesmetul.
3. Trecem feliile întâi prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet – nu presăm pesmetul, trebuie să adere lejer.
4. Într-o tigaie mare încingem un strat de grăsime de grosimea unui deget la aproximativ 170 °C și punem feliile pe rând.
5. Mișcăm tigaia între timp, ca grăsimea să treacă peste suprafața cărnii – astfel crusta formează o „haină” ondulată și umflată; prăjim 1,5–2 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
6. Scurgem pe prosoape de hârtie și servim imediat cu felii de lămâie și pătrunjel – în mod clasic, cu salată de cartofi.
Sfat: Secretul este panarea lejeră: dacă nu presezi pesmetul, crusta se desprinde de carne în timpul prăjirii și formează valuri frumoase.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.