1. Pigain ang lemon at lime na nakasaad dito upang makakuha ng kabuuang humigit-kumulang 100 ml katas, at salain ang mga buto.
2. Pakuluin ang mirin sa maliit na kaserola nang 1 minuto upang mabawasan ang amoy ng alkohol, saka palamigin.
3. Ibuhos ang toyo, katas ng citrus, rice vinegar at malamig na mirin sa malinis na garapon.
4. Idagdag ang kombu at katsuobushi, isara at hayaang magsama ang mga lasa sa refrigerator nang hindi bababa sa magdamag (pinakamainam 1–2 araw).
5. Salain sa pinong salaan at pigain gamit ang kutsara ang katsuobushi na naiwan sa salaan.
6. Gamitin sa loob ng dalawang araw o i-freeze sa maliliit na bahagi; ihain kasama ng mga pagkaing nabe, gyoza, tataki at salad.
Tip: Magaan at maraming-gamit na sawsawan sa kusinang Hapon ang ponzu; pinatitingkad ng bango ng citrus ang lasa ng isda at inihaw na karne. Mainam ang pinaghalong lemon at lime sa halip na yuzu, gaya ng gamit dito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.