După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Stoarcem lămâia și limeul indicate aici, obținând în total circa 100 ml de suc, și îndepărtăm semințele prin strecurare.
2. Fierbem mirinul într-o crăticioară timp de 1 minut, pentru a-i diminua mirosul de alcool, apoi îl lăsăm să se răcească.
3. Turnăm sosul de soia, sucul de citrice, oțetul de orez și mirinul răcit într-un borcan curat.
4. Adăugăm kombu și katsuobushi, închidem și lăsăm la maturat în frigider cel puțin peste noapte, ideal 1–2 zile.
5. Strecurăm printr-o sită fină și presăm cu o lingură katsuobushi rămas în sită.
6. Folosim în două zile sau congelăm în porții mici; oferim alături de preparate nabe, gyoza, tataki și salate.
Sfat: Ponzu este sosul ușor și universal al bucătăriei japoneze – aroma citricelor pune în valoare gustul peștelui și al cărnii fripte. În loc de yuzu este potrivit și un amestec de lămâie și lime, ca aici.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.