Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vytlačíme tu uvedený citrón a limetku – získame celkovo približne 100 ml šťavy – a odstránime semienka precedením.
2. Mirin v malom hrnci varíme 1 minútu, aby sa zmiernila alkoholová vôňa, potom necháme vychladnúť.
3. Do čistého zaváracieho pohára nalejeme sójovú omáčku, citrusovú šťavu, ryžový ocot a vychladnutý mirin.
4. Pridáme kombu a katsuobushi, uzavrieme a v chladničke necháme odležať aspoň cez noc (ideálne 1–2 dni).
5. Precedíme cez jemné sito a katsuobushi, ktoré v ňom zostalo, vytlačíme lyžicou.
6. Spotrebujeme do dvoch dní alebo zmrazíme v malých porciách; ponúkame k jedlám nabe, gyoze, tataki a šalátom.
Tip: Ponzu je univerzálna ľahká omáčka na namáčanie japonskej kuchyne – citrusová aróma zvýrazňuje chuť rýb a opekaného mäsa. Namiesto yuzu poslúži aj zmes citróna a limetky, ako aj tu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.