1. Gwasgwn y lemwn a'r leim a nodir yma – cawn gyfanswm o tua 100 ml o sudd – a hidlwn yr hadau allan.
2. Berwn y mirin mewn sosban fach am 1 munud i leihau ei arogl alcohol, yna gadawn i oeri.
3. Tywalltwn y saws soia, y sudd sitrws, y finegr reis a'r mirin oer i jar gadw lân.
4. Ychwanegwn y kombu a'r katsuobushi, caewn a gadawn i'r blasau ddatblygu yn yr oergell am o leiaf noson (1–2 ddiwrnod yn ddelfrydol).
5. Hidlwn drwy ridyll mân, gan wasgu'r katsuobushi sy'n weddill yn yr hidlydd â llwy.
6. Defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod neu rhewn mewn dognau bach; cynigiwn gyda phrydau nabe, gyoza, tataki a saladau.
Awgrym: Ponzu yw dip ysgafn amlbwrpas coginio Japan – mae arogl y sitrws yn amlygu blas pysgod a chigoedd rhost. Mae cymysgedd o lemwn a leim yn dda yn lle yuzu hefyd, fel yma.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.