1. Perah lemon dan limau nipis yang dinyatakan di sini – keseluruhannya anda akan mendapat lebih kurang 100 ml jus – dan tapis bijinya.
2. Dalam periuk kecil, didihkan mirin selama 1 minit, supaya bau alkoholnya berkurangan, kemudian biarkan sejuk.
3. Tuangkan kicap, jus sitrus, cuka beras dan mirin yang telah sejuk ke dalam balang kaca yang bersih.
4. Masukkan kombu dan katsuobushi, tutup, dan peramkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman (sebaik-baiknya 1–2 hari).
5. Tapis melalui penapis halus, dan dengan sudu, perah katsuobushi yang tertinggal dalam penapis.
6. Gunakan dalam masa dua hari, atau bekukan dalam bahagian kecil; hidangkan bersama hidangan nabe, gyoza, tataki dan salad.
Petua: Ponzu ialah sos cicah ringan serba guna masakan Jepun – aroma sitrus menonjolkan rasa ikan dan daging panggang. Sebagai ganti yuzu, campuran lemon dan limau nipis juga sesuai, seperti di sini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.