Sabaw ng karne ng hayop-gubat

Sabaw 120 minuto 6 serving
Mag-log in ako sa system ng CaCook Mga sangkap ↓ Paglalarawan ↓
Ilalagay ko sa tagaplano
Mga nutrient / serving
323kcal
25gProtina
17gCarbohydrate
17gTaba
Mga sangkap
  • Para sa pag-brown ng karne
  • 50 dkg karne ng hayop-gubat
  • 2 kutsara mantika
  • 1 pc sibuyas
  • 2 pc karot
  • 1 pc celery root (ugat ng kintsay)
  • 1 kutsara tomato paste
  • 1 kutsara harina
  • Para sa pagluluto
  • 2 dl pulang alak
  • 1.5 l sabaw (karne)
  • 5 pc juniper berries
  • 2 pc dahon ng laurel
  • 1 kutsarita thyme
  • 1 kutsarita asin
  • 1 kutsarita itim na paminta
  • Para sa sahog
  • 20 dkg halo ng kabute mula sa gubat
  • 1 dl cream
  • 1 kutsara dahon ng perehil
Paglalarawan

1. Hiwain nang maliliit na kuwadrado ang karne ng hayop-gubat, at sa mainit na mantika, i-brown nang mabuti sa lahat ng panig.

2. Idagdag ang sibuyas, carrot at celery na hiniwang kuwadrado, igisa nang ilang minuto, saka igisa rin ang tomato paste at ang harina.

3. Buhusan ng red wine, hayaang kumulo nang kaunti, saka ibuhos ang stock.

4. Idagdag ang bahagyang dinikdik na juniper berry, ang dahon ng laurel at ang thyme, asinan, paminta-han, at nakatakip, hayaang banayad na maluto nang 1.5 oras, hanggang maging malambot na madaling mahimay ang karne.

5. Hiwain ang kabute, at ilagay sa sabaw nang 10 minuto pa; sa dulo, timplahan ng cream, at alisin ang dahon ng laurel.

6. Budburan ng perehil, at ihain kasama ng rye bread.

Tip: Ang juniper berry ang tunay na kapares ng karne ng hayop-gubat – dikdikin ito nang bahagya, para lumabas ang aroma nito.

Ilalagay ko sa tagaplano

Iba pang ideya ng lingguhang menu para sa recipe na ito

Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Magpaparehistro ako Susubukan ko sa kalendaryo

Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.

Gumagamit kami ng cookies

Ang mga cookie na kailangan para gumana ang aming website ay lagi naming itinatakda. Ang mga analytics na cookie ay ginagamit lamang namin batay sa iyong pahintulot, para mapaunlad ang site. Abiso sa pagproseso ng data

Mga setting ng cookie

Mga kinakailangang cookie Laging aktibo

Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.

Mga analytics na cookie

Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.