Суп из дичи

Name: Суп из дичи
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 50 дкг дичь; 2 ст. л. масло; 1 шт. репчатый лук; 2 шт. морковь; 1 шт. корень сельдерея; 1 ст. л. томатное пюре (густое); 1 ст. л. мука; 2 дл красное вино; 1.5 л мясной бульон; 5 шт. ягоды можжевельника; 2 шт. лавровый лист; 1 ч. л. тимьян; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. черный перец; 20 дкг смесь лесных грибов; 1 дл сливки; 1 ст. л. зелень петрушки

Суп 120 минут 6 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

323ккал

25gБелки

17gУглеводы

17gЖиры

Ингредиенты

Для обжаривания мяса
50 дкг дичь
2 ст. л. масло
1 шт. репчатый лук
2 шт. морковь
1 шт. корень сельдерея
1 ст. л. томатное пюре (густое)
1 ст. л. мука
Для варки
2 дл красное вино
1.5 л мясной бульон
5 шт. ягоды можжевельника
2 шт. лавровый лист
1 ч. л. тимьян
1 ч. л. соль
1 ч. л. черный перец
Для наполнения
20 дкг смесь лесных грибов
1 дл сливки
1 ст. л. зелень петрушки

Описание

1. Нарежь дичь мелкими кубиками и хорошо обжарь со всех сторон на горячем масле.

2. Добавь нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей, обжаривай несколько минут, затем обжарь вместе с томатным пюре и мукой.

3. Влей красное вино, дай ему немного выкипеть, затем добавь бульон.

4. Добавь слегка раздавленные ягоды можжевельника, лавровый лист и тимьян, посоли, поперчи и медленно вари под крышкой 1,5 часа, пока мясо не станет нежным.

5. Нарежь грибы и положи в суп еще на 10 минут; в конце заправь сливками, вынь лавровый лист.

6. Подавай, посыпав петрушкой, с ржаным хлебом.

Совет: Ягоды можжевельника – настоящий спутник дичи: слегка раздави их, чтобы они отдали аромат.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Суп из дичи

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie