Суп із дичини

Name: Суп із дичини
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 50 дкг дичина; 2 ст. л. олія; 1 шт. ріпчаста цибуля; 2 шт. морква; 1 шт. корінь селери; 1 ст. л. томатне пюре; 1 ст. л. борошно; 2 дл червоне вино; 1.5 л м’ясний бульйон; 5 шт. ягоди ялівцю; 2 шт. лавровий лист; 1 ч. л. чебрець; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 20 дкг суміш лісових грибів; 1 дл вершки; 1 ст. л. листя петрушки

Суп 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

323ккал

25gБілки

17gВуглеводи

17gЖири

Інгредієнти

Для обсмажування м’яса
50 дкг дичина
2 ст. л. олія
1 шт. ріпчаста цибуля
2 шт. морква
1 шт. корінь селери
1 ст. л. томатне пюре
1 ст. л. борошно
Для варіння
2 дл червоне вино
1.5 л м’ясний бульйон
5 шт. ягоди ялівцю
2 шт. лавровий лист
1 ч. л. чебрець
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для наповнення
20 дкг суміш лісових грибів
1 дл вершки
1 ст. л. листя петрушки

Опис

1. М’ясо дичини наріж маленькими кубиками й добре обсмаж з усіх боків на гарячій олії.

2. Додай нарізані кубиками цибулю, моркву й селеру, обсмажуй кілька хвилин, потім підсмаж разом томатне пюре й борошно.

3. Влий червоне вино, дай йому трохи википіти, потім додай бульйон.

4. Додай злегка розчавлені ягоди ялівцю, лавровий лист і чебрець, посоли, поперчи й повільно вари під кришкою 1,5 години, доки м’ясо не стане ніжним.

5. Гриби наріж скибками й поклади в суп ще на 10 хвилин; наприкінці заправ вершками, лавровий лист вийми.

6. Подавай, посипавши петрушкою, із житнім хлібом.

Порада: Ягоди ялівцю – справжній супутник дичини: злегка розчави їх, щоб вони віддали аромат.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Суп із дичини

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie