1. Skjær viltkjøttet i små terninger og brun det godt på alle sider i den varme oljen.
2. Tilsett løk, gulrøtter og sellerirot i terninger, stek i noen minutter og fres deretter også tomatpuréen og melet sammen med resten.
3. Hell på rødvinen og la den koke litt inn før du tilsetter kraften.
4. Tilsett lett knuste einebær, laurbærbladene og timian, krydre med salt og pepper og la suppen småkoke under lokk i 1,5 timer til kjøttet er mørt.
5. Skjær soppen i skiver og la den koke med i suppen i ytterligere 10 minutter. Rund til slutt av smaken med fløten og ta ut laurbærbladene.
6. Dryss over persille og server med rugbrød.
Tips: Einebær passer særlig godt til viltkjøtt – knus dem lett slik at aromaen frigjøres.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.