1. Noong nakaraang gabi, ibabad ang pinto beans sa maraming malamig na tubig; kinabukasan, patuluin, lutuin sa bagong tubig kasama ng dahon ng laurel nang 60–80 minuto hanggang lumambot, saka patuluin (magtabi ng 5 dl ng pinaglutuang sabaw nito).
2. Hiwain sa maliliit na kuwadrado ang pancetta, ang sibuyas, ang carrot at ang kintsay, at tadtarin nang pino ang bawang.
3. Sa malaking kaserola, sa olive oil, igisa ang pancetta nang 3 minuto, idagdag ang mga gulay at ang rosemary, at sa mahinang apoy, pasingawan nang 8–10 minuto, saka ihalo ang bawang at ang tomato paste, at igisa nang 1 minuto.
4. Idagdag ang beans, buhusan ng stock at ng pinaglutuang sabaw ng beans, at lutuin nang 15 minuto; saka sandukin ang ikatlong bahagi ng beans, durugin gamit ang hand blender, at ibalik, para maging creamy ang sabaw.
5. Ibudbod ang pasta, at habang madalas na hinahalo, lutuin ayon sa nakasaad na oras hanggang al dente; kung masyadong malapot, magdagdag ng kaunting mainit na tubig; asinan, paminta-han, at alisin ang sanga ng rosemary.
6. Hayaang magpahinga nang 5 minuto, saka ihain nang binuhusan ng kaunting extra virgin olive oil.
Tip: Sa Italy, ginagawa ito gamit ang borlotti beans – sa mga araw na nagmamadali, puwede rin ang 2 lata ng de-latang pinto o borlotti beans, binanlawan, at sa ganitong kaso, wala nang pagbababad at unang pagluluto.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.