1. Alisin ang panlabas na dahon ng repolyo at magtabi ng ilang magagandang dahon. Alisin ang ubod at hiwain nang maninipis na hibla ang repolyo. Kudkurin nang magaspang ang karot.
2. Haluin sa malaking mangkok ang repolyo, karot, asin at asukal. Masahin nang madiin gamit ang kamay nang 5 minuto hanggang lumambot at maglabas ng katas ang repolyo.
3. Ihalo ang buto ng caraway at dalawang-katlo ng cranberry.
4. Isiksik nang patong-patong sa malinis na malaking garapon o sisidlang seramika. Dapat lubog ang repolyo sa katas nito. Takpan ng mga itinabing dahon at patungan ng maliit na pabigat.
5. Paasimín nang ilang linggo sa lugar na matatag ang temperaturang 18–20 °C, na laging lubog ang repolyo sa katas. Araw-araw, tusukin hanggang ilalim sa ilang bahagi gamit ang patpat upang makalabas ang gas, at alisin ang bula. Dapat magsimulang bumula sa loob ng dalawang araw. Kapag may amag, di-karaniwang kulay, malapot na madulas na tekstura o masamang amoy, itapon ang lahat. Takpan at itago sa refrigerator ang ganap nang pinaasim na repolyo.
6. Ihain bilang salad kasama ng natitirang sariwang cranberry, kaunting sunflower oil at hiniwang sibuyas.
Tip: Nagbibigay ang cranberry o klyukva ng pulang batik na parang rubi at kaaya-ayang asim, ngunit hindi nito napapalitan ang tamang proporsiyon ng asin at paraan ng pagbuburo. Puwede ang frozen kung walang sariwa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.