Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame kapsa välimised lehed (mõned ilusad lehed jätame kõrvale), lõikame juurika välja ja riivime kapsa õhukesteks ribadeks. Riivime porgandi jämedalt.
2. Segame suures kausis kapsa, porgandi, soola ja suhkru ning mudime kätega 5 minutit tugevasti, kuni kapsas mahla eraldab ja pehmeneb.
3. Segame hulka köömned ja kaks kolmandikku jõhvikatest.
4. Surume kihtide kaupa tihedalt puhtasse suurde purki või keraamilisse nõusse – eraldunud leem peab kapsast katma; katame pealispinna kõrvale pandud lehtedega ning surume väikese raskusega alla.
5. Kääritame ühtlasel 18–20 °C temperatuuril mitu nädalat, hoides kapsast kogu aeg leeme all; torkame kapsa iga päev puupulgaga mitmest kohast põhjani läbi, et gaasid väljuksid, ja eemaldame vahu. Mullitamine peab algama kahe päeva jooksul. Hallituse, ebatavalise värvuse, limasuse või ebameeldiva lõhna korral viskame kõik ära. Valmis hapnenud kapsast hoiame kaetult külmkapis.
6. Serveerimisel lisame ülejäänud värsked jõhvikad, veidi päevalilleõli ja sibularõngaid ning pakume salatina.
Nipp: Jõhvikas (klyukva) annab rubiinpunased täpid ja meeldiva parkiva maitse, kuid ei asenda õiget soolavahekorda ega kääritamisvõtet; kui värsket ei leia, sobib ka külmutatud.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.