1. Lakrës i heqim gjethet e jashtme (ruajmë disa gjethe të bukura), ia heqim kërcellin e fortë dhe e presim hollë në shirita. Karotat i grijmë trashë në rende.
2. Në një tas të madh përziejmë lakrën, karotat, kripën dhe sheqerin, pastaj i punojmë fort me duar për 5 minuta, derisa lakra të lëshojë lëng e të zbutet.
3. Shtojmë farat e karvit dhe dy të tretat e boronicave të kënetës.
4. E ngjeshim fort në shtresa në një kavanoz të madh ose enë qeramike të pastër – lëngu i lëshuar duhet ta mbulojë lakrën; sipër e mbulojmë me gjethet e ruajtura dhe e shtypim me një peshë të vogël.
5. E fermentojmë për disa javë në një vend me temperaturë të qëndrueshme 18–20 °C, duke e mbajtur lakrën gjatë gjithë kohës nën lëng; çdo ditë e shpojmë në disa vende deri në fund me një shkop druri që të dalin gazrat dhe heqim shkumën. Flluskat duhet të fillojnë brenda dy ditësh. Nëse shfaqet myk, ndryshim i pazakontë ngjyre, rrëshqitshmëri ose erë e pakëndshme, e hedhim të gjithën. Lakrën e fermentuar plotësisht e mbajmë të mbuluar në frigorifer.
6. Gjatë servirjes e ofrojmë si sallatë, me boronicat e freskëta të mbetura, pak vaj luledielli dhe rrathë qepe.
Këshillë: Boronica e kënetës (klyukva) jep pika të kuqe rubini dhe athtësi të këndshme, por nuk e zëvendëson raportin e duhur të kripës dhe procesin e fermentimit; nëse nuk gjen të freskëta, bëjnë punë edhe të ngrira.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.