1. Hiwain ang karne ng baka at baboy nang 3 cm na kuwadrado, at timplahan ng asin at paminta.
2. Linisin ang mga gulay: hiwain nang kuwadrado ang patatas, ang carrot at ang celery, nang pabilog ang leek, at nang kalahating bilog ang pulang sibuyas.
3. Pahiran ng mantikilya ang ilalim ng makapal na kaserola, at ilagay nang patong-patong ang karne at ang mga gulay, habang inaasinan nang kaunti at binubudburan ng marjoram ang bawat patong.
4. Buhusan ng stock na sapat lang para matakpan ito, at maglagay ng maliliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw.
5. Nakatakip, sa napakahinang apoy – nang hindi hinahalo – pasingawan nang mga 1.5–2 oras, hanggang maging malambot na madaling mahimay ang karne.
6. Maingat na baligtarin, budburan ng perehil, at ihain sa kaserola.
Tip: Huwag haluin habang niluluto – ang mga patong ang nagbibigay ng natatangi at makatas na tekstura ng Pichelsteiner.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.