Пішельштайнська страва з м’ясом і овочами

Name: Пішельштайнська страва з м’ясом і овочами
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 30 дкг яловичина; 30 дкг свинина; 3 дкг вершкове масло; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 60 дкг картопля; 3 шт. морква; 1 шт. корінь селери; 1 стеб. цибуля-порей; 2 шт. ріпчаста цибуля; 1 л бульйон; 1 ч. л. сушений майоран; 1 ст. л. листя петрушки

Основна страва + гарнір 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

367ккал

25gБілки

37gВуглеводи

21gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
30 дкг яловичина
30 дкг свинина
3 дкг вершкове масло
2 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
Для овочів
60 дкг картопля
3 шт. морква
1 шт. корінь селери
1 стеб. цибуля-порей
2 шт. ріпчаста цибуля
1 л бульйон
1 ч. л. сушений майоран
1 ст. л. листя петрушки

Опис

1. Яловичину й свинину наріж кубиками по 3 см, приправ сіллю й перцем.

2. Почисть овочі: картоплю, моркву й селеру наріж кубиками, цибулю-порей — кружальцями, ріпчасту цибулю — півкільцями.

3. Дно каструлі з товстим дном змасти маслом і викладай шарами м’ясо й овочі, кожен шар трохи посолюючи й посипаючи майораном.

4. Залий такою кількістю бульйону, щоб він ледь покривав, зверху поклади шматочки масла.

5. Тушкуй під кришкою на дуже повільному вогні — не помішуючи — приблизно 1,5–2 години, поки м’ясо стане ніжним.

6. Обережно перемішай, посип петрушкою й подавай у каструлі.

Порада: Не помішуй під час готування — саме шари дають пішельштайнеру характерну соковиту консистенцію.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Пішельштайнська страва з м’ясом і овочами

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie